Ganesh Festival: गणेश चतुर्थी का त्योहार आते ही घरों में उत्साह का माहौल बन जाता है। भक्त बप्पा के स्वागत के लिए सजावट, पूजा और विशेष भोग की तैयारी करते हैं। इन भोगों में मोदक का विशेष स्थान माना जाता है। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार भगवान गणेश को मोदक बेहद प्रिय हैं।
अगर आप इस बार गणेश उत्सव पर कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो घर में तैयार किए गए मोदक एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।
किन चीजों की होगी जरूरत?
मोदक बनाने के लिए चावल का आटा, गुड़, ताजा कद्दूकस किया नारियल, घी और इलायची की आवश्यकता होगी। चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए काजू, बादाम और किशमिश भी मिला सकते हैं।
कम सामग्री में बनने वाली यह मिठाई स्वाद और परंपरा दोनों का बेहतरीन मेल है।
पहले तैयार करें स्वादिष्ट भरावन
एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें नारियल डालकर हल्का भून लें। इसके बाद गुड़ डालकर मिश्रण को अच्छी तरह पकाएं।
जब गुड़ पूरी तरह घुल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब इसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिला दें। तैयार मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
चावल के आटे से बनाएं मुलायम आवरण
एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा घी डालें। अब धीरे-धीरे चावल का आटा मिलाकर लगातार चलाते रहें।
मिश्रण तैयार होने पर उसे कुछ मिनट ढककर रखें। इसके बाद हल्का गर्म रहते हुए आटे को अच्छी तरह गूंध लें ताकि वह मुलायम और चिकना बन जाए।
ऐसे बनाएं सुंदर मोदक
आटे की छोटी लोई लें और उसे हथेली पर फैलाकर छोटी कटोरी जैसा आकार दें। बीच में तैयार भरावन रखें और किनारों को ऊपर की ओर जोड़कर मोदक का आकार दें।
यदि घर में मोदक मोल्ड उपलब्ध है तो उससे आकार देना और भी आसान हो जाता है।
स्टीम में पकाएं और भोग लगाएं
तैयार मोदक को स्टीमर में रखकर करीब 12 से 15 मिनट तक भाप में पकाएं। पकने के बाद मोदक की बाहरी परत चमकदार और मुलायम दिखाई देगी।
हल्का घी लगाकर इन्हें भगवान गणेश को अर्पित करें और फिर परिवार के साथ प्रसाद के रूप में ग्रहण करें।
क्यों खास है मोदक?
धार्मिक मान्यताओं के अनुसार मोदक ज्ञान, समृद्धि और शुभता का प्रतीक माना जाता है। यही कारण है कि गणेश उत्सव के दौरान देशभर में लाखों श्रद्धालु बप्पा को मोदक का भोग लगाते हैं।
